Premezcla Sponge Mix 13.5 KG
CÓDIGO DE PRODUCTO 20368
El ingrediente perfecto para estandarizar tus fórmulas, minimizar tu esfuerzo y deleitar a tus clientes. Es la premezcla perfecta para preparar esponjas o bizcochuelos y remojar con cualquier tipo de jarabe.
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Unidades por caja
1
Almacenamiento
180 Días AMBIENT
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Peso Por Unidad
13.61 KG
- Simplifica el trabajo y elimina errores de formulación.
- Estandariza y logra productos con el mismo sabor y la misma calidad siempre.
- Aumenta la vida útil de tus productos al mantener su frescura y suavidad por más tiempo.
- Aporta buen desarrollo de volumen, excelente suavidad y textura.
- BIZCOCHUELO Y BRAZO DE REINA
- Adicionar todos los ingredientes en el tazón de la batidora
- Batir con globo a velocidad baja hasta integrar todos los ingredientes.
- Batir a velocidad alta por 6 minutos.
- Disminuir a velocidad media y mezclar por 1 minuto.
- Para Bizcochuelo: Servir en moldes engrasados hasta completar 3/4 partes de la capacidad
- Hornear a 160°C durante 40 minutos aproximadamente.
- Para Brazos de Reina: Servir en planchas engrasadas o empapeladas. Hornear a 220°C durante 7 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar y desmoldar
