Premezcla Sponge Mix 13.5 KG

CÓDIGO DE PRODUCTO 20368

El ingrediente perfecto para estandarizar tus fórmulas, minimizar tu esfuerzo y deleitar a tus clientes. Es la premezcla perfecta para preparar esponjas o bizcochuelos y remojar con cualquier tipo de jarabe.

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  • Unidades por caja
    1

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  • Almacenamiento
    180 Días AMBIENT

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  • Peso Por Unidad
    13.61 KG

  • Simplifica el trabajo y elimina errores de formulación.
  • Estandariza y logra productos con el mismo sabor y la misma calidad siempre.
  • Aumenta la vida útil de tus productos al mantener su frescura y suavidad por más tiempo.
  • Aporta buen desarrollo de volumen, excelente suavidad y textura.

  • BIZCOCHUELO Y BRAZO DE REINA
  • Adicionar todos los ingredientes en el tazón de la batidora
  • Batir con globo a velocidad baja hasta integrar todos los ingredientes.
  • Batir a velocidad alta por 6 minutos.
  • Disminuir a velocidad media y mezclar por 1 minuto.
  • Para Bizcochuelo: Servir en moldes engrasados hasta completar 3/4 partes de la capacidad
  • Hornear a 160°C durante 40 minutos aproximadamente.
  • Para Brazos de Reina: Servir en planchas engrasadas o empapeladas. Hornear a 220°C durante 7 minutos aproximadamente.
  • Dejar enfriar y desmoldar